Chili Végétarien
Chili Végétarien
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 oignons hachés
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
2 piments fort rouges hachés
1 boite de tomates en dés
4 gousses d’ail hachées
1 piment vert coupe en dés
25ml de persil haché
4 cuillères à thé de poudre de chili rouge
1 cuillère à thé de cumin
1 cuillère à thé d’origan
½ cuillères à thé de sel
2 boites de fèves rouges
2 petits zucchini en dés
-Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
-Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon et les piments forts et cuire pendant 5 minutes
-Ajouter les tomates, l’ail, le piment vert, la poudre de chili, le persil,le cumin, l’origan et le sel.
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes,en mélangeant souvent.
-Ajouter les zucchini et cuire à découvert pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Servir sur riz ou bien seul.