Mousse au Jambon

Mousse au jambon

184 g (6 1/2 oz) de flocons de jambon
225 g (8 oz) de fromage à la crème léger ou ordinaire, ramolli
250 ml (1 tasse) de crème sure légère
125 ml (1/2 tasse) échalotes émincées
125 ml (1/2 tasse) de céleri haché finement
1 pincée de paprika
1 sachet de gélatine sans saveur
1/4 tasse (60 ml) d'eau froide

 
-Dans un bol, défaire le jambon à la fourchette.

-Incorporer le fromage à la crème, la crème sure, les échalotes, le céleri et le paprika. Bien brasser. Réserver.

-Dans une petite casserole dans laquelle on a mis l'eau froide, saupoudrer la gélatine sur l'eau, laisser gonfler la gélatine un moment puis la faire dissoudre à feu doux en brassant. Verser la gélatine tiède dans le mélange de jambon, fromage et crème sure.

-Verser la mousse dans un moule huilé ou un bol de verre huilé.

-Placer le tout au réfrigérateur au moins quatre heures.